Havtorn i Norr
Bärföretaget som drivs av Ewa och Hasse Johansson, odling av bären sker i Lansjärv som ligger 5 mil norr om Överkalix och förädlingen av bären i Kalix. De gör både söta och salta produkter som balanseras med havtornets syra.
Tre korta om havtorn:
1. Havtorn innehåller höga halter av C-vitamin
2. Havtorn har en naturligt syrlig smak, liknande passionsfrukt eller citrus.
3. Passar i matlagning, särskilt till fisk, vilt eller fågel - där den syrliga tonen lyfter fram råvarornas smak.